川菜大师教你下厨 咸辣酸甜鱼香虾球
2008-04-09 15:32:47 来源:东方宽频   http://www.smgbb.cn

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买好草虾回到家,首先就要给草虾去头开背。去头之后,把虾开背剖成两半,然后抽去肠泥。接下来就是“沥干水分”,只有擦干水后,拌淀粉才不易脱落,炸的时候也不会爆油。

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